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真空滾揉機

真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理衝擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到按摩、醃漬作用。醃漬液被肉充分吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產品彈性及出品率

產品價格報價:

9000元-68000元(價格根據容量大小而定)

產品容量型號:

100L,150L,200L,250L,500L 1200L,2000L(更多尺寸可定製)

產品樣式參數:

真空、液壓式,優質不鏽鋼材質,可靠耐用,易清洗

產品概述

  真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理衝擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動,從而達到按摩、醃漬作用。醃漬液被肉充分吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產品彈性及出品率。本機采用不鏽鋼製作,圓形封頭,結構合理,滾揉空間大,運行平穩、噪音小,性能可靠、操作簡便、設備使用效率高。槳葉圓弧形,設計特殊,使醃料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高。

真空滾揉機

  真空滾揉機是食品廠家用來生產肉食製品、調理品、魚類、海鮮類、休閑食品類等產品的主要加工設備,他的用途是將嫩化後的原料通過滾揉,與輔料、添加劑等在真空狀態下拌合均勻,快速的充分吸收,縮短醃製時間,提高出品率(備注:物料在真空狀態下呈現膨脹的狀態)。

真空滾揉機使用範圍

  將已經嫩化的原料中的蛋白質與鹽水、滾揉料充分接觸,加速了蛋白質的溶解和相互作用,以增加產品之間的粘合力,並且可以提高產品嫩度與保水性,改善產品品質。

  所有類型的真空滾揉機都有工作總時間、滾揉時間、間歇時間和真空度的調節,可根據工藝需求加裝變頻調速控製。

  滾揉時的工作環境溫度為0~4℃。

真空滾揉機產品詳解
真空滾揉機產品詳解

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